香味不同 优级酒的香味更加浓郁，酱香突出，诸味较谐调，酒香不杂乱一级酒的酒香没有优级酒的浓郁，诸味较谐调白酒优级和一级好处优级好优级白酒的口感比一级白酒的口感更香醇，白酒在保存的时候要密封好放在阴凉干燥。
香味不同 优级香味更为浓郁持久，一级香味弱一点，且持续时间短。
储藏等多种工序，散发出独特诱人的香气在香气方面，优质白酒的香气更突出，口感更细腻，回味更持久但一等酒稍次等，一等酒有茅台香气，口感饱满，后味很长严格意义上说，任何品牌的酒，优质酒应该比一级酒好。
从现实说优级口感不一定优于一级，因为国家检验部门往往只化验理化和卫生指标，但是纯高粱固态发酵的酒，例如酱酒，优级一定好于一级三香味不同 优级香味更为浓郁持久一级香味弱一点，且持续时间短。
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